Nuss-Nougat-Gugelhupf

Gugelhupf mag ich ja schon wegen seinem Aussehen ganz besonders. Diese runde Form macht einfach was her, finde ich. So habe ich beim letzten Backen ein Rezept nachgemacht, welches ich schon ewig abgespeichert hatte. In Gugelhupfform versteht sich.

In diesem Gugelhupfrezept kommen in den Teig Haselnüsse, welche ich ewig nicht verbacken habe und die sehr fein waren. Gesüßt wird v.a. mit Nougat, welches für einen zusätzlichen Nussgeschmack sorgt. Und der Quark macht den Kuchen schön saftig, sodass auch dieser Rührkuchen keine Gefahr läuft, zu trocken zu werden. Genial, wirklich. Meine Version sieht folgendermaßen aus (adaptiert nach einem Chefkoch-Rezept.

Nuss-Nougat-Gugelhupf

120 g Butter, weich

150 g Zucker

4 Eier 

200 g Magerquark

160 g Nougat

160 g gemahlene Haselnüsse

120 g gehackte Haselnüsse (80 g für den Kuchen und 40 g zur Deko)

160 g Mehl

1 Pck. Backpulver

100 g  Vollmilchkuvertüre

Den Backofen auf 175°C  (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.

. Die Eier nach und nach dazugeben und kräftig rühren. Quark, Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Das Nougat bei niedrigster Herdtemperatur in einem Topf schmelzen. Am Schluss das Nougat unter den Teig rühren. Eine Kuchenform einfetten, den Teig in die Form füllen. Den Kuchen ca. 60 Minuten backen. Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, aus der Form nehmen und mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen. Mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.