In meinem Gemüsegarten ist dieses Jahr eine Reihe Staudensellerie herangewachsen. Das habe ich noch nie geerntet. Was macht man mit Staudensellerie? Einen Büschel habe ich in einer Minestrone verarbeitet. Aber da waren zehn weitere Pflanzen ... Bei meinen Recherchen bin ich schnell auf überbackene Selleriestangen gestoßen. Und habe das Stangensellerie-Gratin gleich ausprobiert. Es ging relativ flott: Selleriestangen waschen, in Stücke schneiden, blanchieren. Und dann mit einem Guss und Käse bestreut im Ofen überbacken.
Und das Gratin war sehr lecker. Etwas Besonderes, etwas, das ich so noch nie gegessen habe. Weiche Selleriestangen, ein sahniger Guss und würziger Käse.
Übrigens: Anders als wir angenommen hätten, waren gerade die dicken Selleriestangen sehr lecker und weich. Die dürren Stangen habe eher hart und zu säuerlich geschmeckt. Also lieber die großen Stangen nehmen.
Ich merke mir das Rezept auf jeden Fall fürs nächste Jahr.
Liebe Sarah,
AntwortenLöschengerade die Tage fragte ich mich, als ich meinen Staudensellerie im Kühlschrank sah, was man wohl mit ihm solo machen könnte. Wie schön, dass es dir genauso ergangen ist und du diesen leckeren Auflauf gemacht hast. Aber zehn Stauden sind schon eine Hausnummer.
Liebe Grüße
Sigrid
Liebe Sigrid,
Löschenden Auflauf merke ich mir auf jeden Fall für die Zukunft.
Jetzt steht nur noch eine Staude im Beet :-)
Gruss,
Sarah