Irish Soda Scones & ein paar Bilder vom Land

Dublin. Die Stadt hat neben ganz viel Charakter und Leben kulturell so viel zu bieten - ich hätte mich dort noch viel länger aufhalten können. In der Chester Beatty Library (einer beeindruckenden Sammlung aus Büchern, Bildern und anderen Druckwerken aus aller Welt) bin ich sogar auf ein Manuskript mit Schriften von Augustine of Hippo bzw. St. Augustine gestossen. Von ihm stammen auch die auch auf diesem Blog

zitierten Worte:

"The World is a book, and those who do not travel read only a page"

Ja, und das Reisen und Lesen ist auch der Grund, warum ich hier in den letzten Woche auch nicht aktiver als sonst war. Aber das ist der Anfang der Trendwende, behaupte ich jetzt voller Hoffnung.

Nun zum irischen Essen. Kulinarisch gesehen habe ich mich während meiner Reise zur Hälfte von verschiedensten Scones mit Marmelade und Butter ernährt. Das typische Irish Breakfast mit allem drum und dran ich auch mal ausprobiert, um zu dem Schluss zu gelangen, dass ich es vorziehe, nicht gleich den ganzen Tagesbedarf an Kalorien mit dem Frühstück zu decken. Einen guten Shepherd's Pie habe ich auch mal gegessen (wird Richtung Herbst/Winter auch mal in meiner Küche versucht). Und sonst habe ich vorwiegend Salatbuffets ausgetestet, vor allem in Dublin gab es ein paar Läden/Cafés, in denen ich diesbezüglich fündig und glücklich geworden bin.

Meiner schönen Reise noch völlig in Gedanken nachtrauernd  hängend, habe ich gestern Abend gleich die 800 geschossenen Fotos aussortiert (mit Untermalung irischer Pub-Songs). Und Scones habe ich auch noch gebacken, um ein Stückchen mehr Irland ins Haus zu holen. Das bekannte Soda Bread ist mir in Brotform ehrlich gesagt gar nicht untergekommen, dafür aber ein Mal als Scone (ich habe extra nachgefragt, was da drin ist). 

Mit diesem Rezept habe ich ja schon ein perfektes (britisches) Sconerezept gefunden. Die Sconeart mit Buttermilch, die ich gestern gebacken habe, hat damit gar nicht mehr so viel zu tun. Das Rezept stammt von der Seite Joy of Baking. Im Vergleich zum Originalrezept habe ich nur den Zucker weggelassen. Und anstatt einen Kreis zu formen und diesen zu sechsteln habe ich Brötchen geformt. Geschmacklich ganz nahe am Soda Bread liegend auch in dieser Form überzeugend. Aber natürlich ganz anders als ein Scone mit Zucker und Rosinen und im Vergleich zum von mir erprobten Rezept mit Butter gleicht der Irish Soda Scone viel mehr dem, was ich unter einem herkömmlichen Brötchen verstehe. Aber alles zu seiner Zeit, würde ich sagen. Das Rezept des Avoca-Cafés will ich auch mal noch versuchen, genauso wie eine Variante mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen, die ich in guter Erinnerung behalten habe.

Die Bilder stammen aus den Victorian Gardens, die zu diesem vornehmen Anwesen gehören:

Kylemore Abbey

Und nun noch ein paar weitere Bilder meiner Reise, die diesen Post zum längsten in der Geschichte meines Blogs machen:

Dublin

Dublin - Trinity College

Dublin - Temple Bar

Kilkenny

Clifden - Sky Route

Inch Beach

Killarney National Park - Muckross Abbey

Killarney National Park

die bekannten Cliffs of Moher

Connemara National Park

auf der Halbinsel Howth nahe Dublin