Letztes Wochenende durfte ich einen Geburtstagskuchen zubereiten. Ganz oben auf meiner Backliste in der Beerenzeit stand die Himbeer-Charlotte bzw. Himbeertorte mit einer Creme aus weißer Schokolade und Joghurt wie Lillebi sie nennt. Und da sie wirklich hübsch aussieht und auch noch wie ein Geschenk eingepackt werden kann also wirklich passend für einen Geburtstag.
Im Rahmen dieses Kuchens habe ich zum ersten Mal Biskuit gebacken, auch nach Lillebi's Anleitung. das hat perfekt geklappt. Auch die restliche Zubereitung hat mir keinerlei Probleme bereitet, sondern nur Freude. Denn da ich noch nie eine Beeren-Charlotte gebacken hatte, war ich anfangs etwas skeptisch ob das ganze dann nicht bis zum nächsten Morgen auseinander fällt oder durchweicht. War wirklich nicht der Fall, ist wunderbar für Tortenbackanfänger wie mich geeignet. Ich war aber auch voll konzentriert während der ganzen Zubereitungszeit ;-)
Den Biskuit fand ich im Verhältnis zu der Füllung allerdings etwas zu dominant, was heisst, dass ich mir vorstellen könnte, die Menge für den Biskuitteig beim nächsten Mal um 1/4 zu reduzieren. Und im Gegenzug die Creme aus weisser Schokolade und Joghurt mit etwas mehr Schokolade zubereiten. Das aber nur am Rande bemerkt. Und ein nächstes Mal dieses Kuchens wird es sicher geben, mit welchen Beeren auch immer.
Wie schön die aussieht. Bin auch ein Tortenanfänger, aber dein Beitrag macht mir Mut.
AntwortenLöschenSehr schön sieht auch die Schleife dazu aus.
LG Sarah
Danke. Also mit meinen beiden Torten hatte ich bis jetzt Glück (ich hoffe nicht nur Anfängerglück), ich kann dich also wirklich ermutigen!
LöschenDie links zu den Rezepten sind leider gesperrt, wie kommt man da denn ran?
AntwortenLöschenWenn dieser blog überhaupt noch genutzt wird.
Eine verzweifelte Suche nach einem verlorenen Rezept!
Ahh... leider hab ich auch keinen Zugriff mehr auf den Blog. Und das Rezept nicht abgespeichert... ich suche irgendwann mal nach einem Ersatz.
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