1. Advent und 1. Plätzchen: Walnussküsschen

Nun ist schon wieder Advent. Wie jedes Jahr gebe ich mir Mühe, die Weihnachtszeit richtig zu genießen. Denn es ist einfach eine besonders schöne Zeit, wenn man es schafft, sich nicht allzu sehr stressen zu lassen. Ich bin dieses Jahr schon ganz gut dabei, was die Weihnachtsstimmung im Inneren und Äußeren angeht: während ich dies schreibe, sitze ich neben meinem selbst gebundenen Adventskranz, auf dem die erste, elfenbeinfarbene Kerze brennt. Ich habe ihn mit kleinen Tannenzapfen, Holzsternen und Mini-Kugeln in beige, silber und taupe mit Goldverzierungen geschmückt. Blicke ich aus dem Fenster, ist es schneeweiß draußen! Und im Hintergrund trällert das Weihnachtsoratorium von Bach. Und nun zum Thema: gebacken habe ich auch schon eine Sorte Plätzchen. Zwar noch keine große Backaktion, aber ein schöner Anfang. Und Gelegenheiten zum Verteilen der Kekse hatte ich auch schon im Laufe dieser Woche.

Ich hatte Lust, eine neue Sorte zu probieren. Das Kriterium bei der Rezeptsuche war, dass es sich um Zutaten handelt, die sich bereits bei mir im Haus befinden (wetterbedingt bin ich grad nicht so wild auf's Autofahren, wenn es nicht sein muss). Weiße Schokolade und Walnüsse waren vorrätig, sodass ich mich schnell für Walnussküsschen entschieden hatte.

Das Rezept für die Walnussküsschen habe ich auf dem Blog Liebhaberstücke gefunden. Beim Backen habe ich dieses genau befolgt. Ich habe übrigens 200 g weiße Kuvertüre gebraucht, mehr als ich zunächst geschätzt hätte. Aber beim Eintauchen der Plätzchen bleibt doch was hängen - wird aber äußerst lecker so!

Bei mir gab's gut 30 Plätzchen. Wobei sie mir ein wenig zu große geworden sind. Ich glaube, beim nächsten Mal werde ich versuchen, etwas kleinere Kugeln zu formen (sodass es insgesamt eher 50 stück werden) und diese evtl nur 15 Minuten zu backen.

Fazit: Ganz tolle Plätzchen, wenn man weiße Schokolade und Walnüsse mag. Ich finde sie wirklich klasse. Und wurde auch schon nach dem Rezept gefragt, bin also nicht alleine.

Rätsel Nr. 3: Kulinarisches Sudoku (mit Verlosung von tollen Preisen)

Es ist eine Weile her, dass es auf meinem Blog ein kulinarisches Kreuzworträtsel und einen kulinarischen Buchstabensalat zu lösen gab. Da ich selbst nicht nur sehr gerne Rätsel löse, sondern auch auf den Geschmack gekommen bin, welche zu erstellen, gibt es nun eine dritte Runde. Und einen Sponsor habe ich auch gefunden, sodass es auch ein Preisrätsel wird. In der 3. Runde habe ich mir ein kulinarisches Sudoku ausgedacht. Es funktioniert wie eine Zahlen-Sudoku, nur dass man eben Buchstaben eintragen muss. Probiert's aus - viel Spaß beim Rätseln!

Sollte jemand Probleme haben, das Rätsel im Bildformat zu öffnen bzw. keinen Druckerzugang, dann schreibt mir einfach eine kurze E-Mail an noplainvanillakitchen@googlemail.com und ich schicke euch die Excel-Datei zum Lösen am Computer umgehend zu).

Zur Teilnahme habt ihr knapp drei Wochen Zeit. Sendet bitte einfach bis zum 15. Dezember 2015 eine E-Mail mit dem Lösungswort unter Angabe eures Vor- und Nachnamens noplainvanillakitchen@googlemail.com.


Die Gewinne:

1 x nu3 Bio Cocoa Nibs

1 x nu3 Bio Kokosöl

1 x nu3 Chiasamen

1 x nu3 Bio Kokosblütenzucker

Teilnahmebedingungen am Gewinnspiel: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Name und E-Mail-Adresse sind zur Gewinnspielteilnahme zwingend erforderlich. Eine Mehrfachteilnahme am Gewinnspiel ist nicht erlaubt. Die Gewinner werden per Zufall ausgelost - die Auslosung obliegt ausschließlich dem Gewinnspiel-Organisator. Der Versand der Gewinne erfolgt innerhalb Europas. Teilnahmeschluss ist der 15. Dezember 2015 um 23:59 Uhr.

Im Gewinnfall wird euer Vorname sowie der erste Buchstabe eures Nachnamens auf meinem Blog veröffentlicht. Ich bitte die Gewinner im Anschluss um ihre Adresse.

Zucchini-Quinoa-Auflauf

das Gemüse wird in Olivenöl gedünstet

Der Auflauf schmeckt ähnlich wie Omelett, die Zucchini machen es fruchtig,

die Peperoni deftig und der schwarze Sesam mit dem Quinoa bringt die nussige Note.

Schwarzer Sesam ist die Urform des Sesams. Im Geschmack ist er kräftiger und aromatischer als weißer Sesam. Schwarzer Sesam galt schon in der Antike als kostbares Lebensmittel für den Aufbau von Knochen und Knorpel sowie zur Straffung des Gewebes und Stärkung. Genuss und Gesundheit pur!

 Zucchini-Quinoa-Auflauf

Zutaten für 4 Personen 

4 EL Olivenöl

2 kleine Zwiebeln

2 kleine rote Peperoni

2 kleine Zucchini

160 g gekochter Quinoa

6 Eier

2 EL gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer

schwarze Sesamsamen

Peperoni halbieren, Stielansatz, Kerne und weiße Rippen entfernen. Schnotenhälften in Streifen schneiden. Zucchini in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse im Olivenöl 5 Minuten dünsten.

Eier verquirlen, mit Kräutern, Pfeffer und Salz kräftig würzen. Quinoa und Gemüse unterrühren. Die Masse in eine eingefettete Gratinform füllen und mit Sesamsamen bestreuen.

Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C 30 Minuten backen.

Wir sind nur zu zweit, trotzdem habe aber den Zucchini-Quinoa-Auflauf für 4 Personen gemacht und den Rest am Folgetag nochmals im Backofen erwärmt. Er ist dann schön fest geworden und man konnte ihn in schöne Scheiben schneiden. Dazu ein saftiger Salat und ein weiteres Mittagessen ist fertig.

Ein Spitzenduo: Schokolade und Mohn

Da ich am vergangenen Freitag einen Apfelkuchen für eine gemeinnützige Veranstaltung gebacken habe, aber gleichzeitig mein Papa kam, um mir in meinem Haus beim Renovieren zu helfen, wollte ich für ihn bzw. für uns auch noch einen kleinen Kuchen backen. Man sieht, ich lasse keine Gelegenheit aus, neue Kuchenrezepte zu probieren, denn ich bezeichne Kuchen backen immer noch als ein sehr schönes Hobby. So langsam habe ich auch ca. 50% der Rezepte aus dem GU-Buch "kleine Kuchen" gebacken. Für 2-3 Leute ist das einfach eine schöne Größe, wenn man am Wochenende was Süßes, Selbstgebackenes zum Kaffee haben will.

Und die Serie mit den Mohnkuchen geht weiter. Dies ist der Dritte in Folge. Ich hatte ja bereits Mohn mit Obst und Quark im Kuchen verarbeitet, sowie Mohn mit Pudding als Kuchenfüllung. Von beiden Kuchen war ich wirklich begeistert, sodass ich nicht gedacht hätte, dass ein einfacher Rührkuchen mit Mohn, auch wenn er Schoko-Mohn-Torte heißt, gegen die ersten beiden Kreationen ankommt. Falsch gedacht, denn Schokolade und Mohn harmonieren einfach unglaublich gut. Die Füllung des Kuchens ist wirklich schön saftig und die Glasur aus Schokolade ist auch wichtiger Bestandteil des Kuchens. Ich habe für die Glasur rezeptgetreu Butter, Sahne und Puderzucker mit der Schokolade geschmolzen. Diese ließ sich dann toll verarbeiten und sah schön aus, das merke ich mir ebenfalls. Aber das Kuchenrezept als Gesamtes ebenso - es sollte durchgekommen sein, dass ich sowohl Mohn als auch Schokolade liebe und einen Mohn-Schoko-Kuchen erst recht. Anders als im Originalrezept habe ich Vollmilch- anstatt Zartbitterschokolade verwendet. Ist sicher beides gut.

Auflauf mit Süßkartoffeln und allerlei anderen Zutaten

Ein orangefarbenes Gericht im Herbst ohne Kürbis (und auch ohne Orangen) - sowas ist ungewöhnlich für diesen Blog. In diesem Auflauf sind in der Tat "nur" Süßkartoffeln und Karotten zu finden. Zugegeben, soooo weit weg sind beide Gemüsesorten geschmacklich nicht vom Kürbis. Sicher ein Grund, warum mir dieser Auflauf auch sehr gut geschmeckt hat.

Aufmerksam wurde ich auf die interessante Kombination bei Inga. Sie nennt das Rezept Süßkartoffelauflauf in Mandel-Mohn-Soße. Interessant schreibe ich, weil zu den bereits genannten noch allerlei andere Zutaten reinkommen: Karotten, Feta, Sonnenblumenkerne, Rosinen und Ingwer. Das bekommt nach meiner Definition schon Experimentcharakter. Und für sowas bin ich manchmal sehr offen :-)

Meine Offenheit wurde auch diesmal belohnt, denn mir hat's super geschmeckt. Einfach mal anders, vor allem mit dem Mohn und den Rosinen im süß-salzigen Auflauf. Dazu gab's einen frischen Feldsalat, wie von Inga geraten. Ich habe übrigens statt Mandelmilch 300 ml Wasser und einen guten Teelöffel Mandelmusverwendet, da ich nur letzteres daheimhatte. Und Kürbiskerne gab's statt Sonnenblumenkernen, da ich diese ein wenig lieber mag.

Curry mit Lieblingsgemüse

Asiatisch angehauchte Curries sind bei mir während der letzten Monate ein Küchenklassiker geworden. Denn ich habe oft für viele Leute gekocht, und so ein Curry ist schnell gemacht, schmeckt in der Regel allen (nur mit der Schärfe muss ich aufpassen, da nicht jeder gerne so scharf isst wie ich) und ist für den ein oder anderen sogar etwas Neues und Besonderes oder eine Inspiration - ein sehr dankbares Abendessen.

Curry nach Schema F heißt: Gemüse nach Wahl in der Pfanne anbraten, Currypaste und Kokosmilch dazu, alles ein wenig einköcheln lassen und würzen. Evtl. noch ein paar Nüsse unterrühren oder Tofu mit dem Gemüse anbraten. Nebenbei den Reis abkochen.

Kürbis uns Spinat habe ich letztes Jahr offiziell zu meinen Lieblingsgemüsesorten deklariert, daher hat Birgit's Kürbis-Spinat-Curry mich natürlich sofort angesprochen und ich hab es mit genau diesen beiden Gemüsesorten in der Hauptrolle nachgemacht (mit frischem Spinat). Eine sehr stimmige Kombination, ich fand den Kürbis und Spinat zusammen so richtig lecker und wundere mich, warum ich selbst noch nie auf die Idee gekommen bin, meine Lieblingsgemüsesorten im Curry zu vereinen. Aber dafür lese ich ja schließlich auch andere Blogs, manchmal braucht's eben auch für naheliegende Dinge einen Anstoß von außen. Danke, Birgit!