Spaghetti mit Schwarzwurzeln und Petersilienöl

Beim Wochenendeinkauf auf dem Gemüsemarkt sind mir vor Kurzem "überall" die Schwarzwurzeln aufgefallen. Wie das so ist, kann man manche Dinge tausend Mal sehen, aber man beachtet sie nicht. Aber ich habe sie ins Visier genommen und auf einmal gibt es überall Schwarzwurzeln. Man bezeichnet die Schwarzwurzel auch als Winterspargel, doch dieser Name wird der feinen Knolle nicht gerecht: unter der schwarzen Hülle verbirgt sich eine weiße Wurzel, die leicht nussig und wesentlich würziger im Geschmack ist als Spargel. Die Angst vor dem aufwändigen Schälen mit Handschuhen hat mir der Biobauer auf dem Markt gleich genommen. Seine Vorgehensweise: Die Stange senkrecht unter leicht fließendem Wasser halten und runterschälen. Das hat prima geklappt und ich habe auch keine verfärbten Finger bekommen.

Die Schwarzwurzelsahnesauce bevor sie unter die Spaghetti gemischt wurde

Das Rezept für dieses Gericht findet man hier. Es ist bereits ein ähnliches Rezept auf diesem Blog. Was aber sehr besonders bei diesem Rezept ist, ist das Petersilienöl. Eigentlich ganz einfach: die glatte Petersilie wird mit Olivenöl im Mixer zu einer cremigen Masse gerührt. Ich habe die Petersilie grob gelassen und mit dem Zauberstab und Olivenöl klein gemacht.Wie man auf dem Bild sieht, ist die Masse bei mir nicht cremig, aber herrlich grün und schmeckt phantastisch.

Das war also mein Debüt in Sachen Schwarzwurzel. Aber es ist garantiert nicht das letzte Mal, daß ich was mit dieser Wurzel zubereite. Die Enrtezeit geht noch bis April. Mal sehen, was ich zustande bekomme.

Herzliche Einladung zum Foodblogger-Treffen vom 19. bis 21. Juni 2020 im Schwarzwald

Liebe Foodblogger,

der Termin für das Foodblogger-Treffen steht: es findet vom 19. bis 21. Juni 2020 statt (Freitag bis Sonntag). Alle Foodblogger sind herzlich dazu eingeladen. Wir sind bisher eine kleine aber feine Runde, freuen uns jedoch sehr über ein paar weitere Teilnehmer zu einem gemütlichen Wochenende, bei dem wir gemeinsam kochen und speisen können, uns kennenlernen und austauschen!

A propos Teilnahme: Eine Teilnehmerin wird aus München anreisen. Eine Fahrgemeinschaft wäre doch praktisch! Meldet euch, wenn ihr aus der Gegend seid.

Du möchtest teilnehmen oder hast Fragen? Schreibe eine Mail  an noplainvanillakitchen@googlemail.com oder contact@black-forest-lodge.eu.

Ich freue mich auf das Wochenende!
Sarah

Location:

Wie einige bereits wissen, betreibe ich die Black Forest Lodge in Igelsberg bei Freudenstadt im Nordschwarzald. Eine Location, die mir prädestiniert für solch ein Treffen scheint :-) Auf der Webseite findet ihr Infos zur Lodge. In meiner Küche können wir gemeinsam kochen, in den Gemeinschaftsräumen essen und verweilen. Und bei gutem Wetter auf der Terrasse.

Ablauf & Programm:

Wir können ein Wochenende zusammen verbringen (wer möchte, kann natürlich noch früher anreisen oder länger bleiben). Bei der Programmgestaltung bin ich sehr offen für Vorschläge, bringt euch gerne ein. Das Beisammensein und der Austausch sollen im Vordergrund stehen. Und natürlich einmal richtig schön gemeinsam kochen. Gerne können wir auch einen Ausflug mit Bezug zu einem kulinarischen Thema unternehmen, oder einfach einen Spaziergang oder eine Wanderung. Was haltet ihr von einer gemeinsamen Koch-Aktion am Samstag? Es könnte jeder eines seiner Lieblingsrezepte "mitbringen", inklusive der Zutaten, und dann kochen wir am Samstag zusammen. Ich kann mir auch gut vorstellen, dass wir "offizielle" Gesprächsrunden zu blogger-relevanten Themen machen wie Social Media, Fotografie-Tipps austauschen etc.

Der grobe Ablauf könnte so aussehen:

Freitag: Anreise, gemeinsames Abendessen
Samstag: gemütliches Frühstück, kleine Wanderung oder Ausflug zu einer kulinarischen Destination, abends gemeinsame Koch-Aktion (eine Idee: Jeder könnte sich ein Rezept überlegen, die Zutaten mitbringen und das dann vor Ort kochen)
Sonntag: gemeinsames Frühstück, evtl ein Workshop / ein Gedankenaustausch zu blogger-relevanten Themen

Ihr dürft von meiner Seite aus auch sehr gerne euren Partner, Freunde oder Familie und Kinder mitbringen. Wer nur eine Nacht bleiben kann, darf auch für eine Nacht buchen. Und wer das Treffen mit einem Schwarzwald-Urlaub verbinden möchte, darf gerne früher anreisen oder länger bleiben.

Konditionen:

Mein Vorschlag ist, dass jeder Teilnehmer ganz normal ein Zimmer inklusive bei mir in der Lodge bucht. Infos & Preise gibt es hier,  gebe ich auch persönlich Auskunft. Das Frühstück würde ich gerne wie gewöhnlich für Gäste zubereiten, falls es zu diesem Zeitpunkt noch andere Hausgäste gibt.
Zum Abendessen am Freitag lade ich gerne ein, dann braucht ihr euch am Anreiseabend keine Gedanken ums Essen machen.
Bei der Kochaktion am Samstag sind dann alle dabei.
Meine Küche und die Gemeinschaftsräume stelle ich selbstverständlich kostenfrei zur Verfügung, für euch fällt nur der Zimmerpreis und Frühstück an.

Wer teilnehmen möchte oder Fragen hat kann mir gerne eine Mail an noplainvanillakitchen@googlemail.com oder contact@black-forest-lodge.eu schreiben. Auf der Webseite der Black Forest Lodge steht auch meine Telefonnummer.

Foodblogger-Treffen im Schwarzwald - wer ist dabei?

Liebe Food-Blogger,
ich würde so gerne einmal ein paar von euch kennenlernen und mich mit euch austauschen! Aus diesem Grund lade ich euch zu einem Foodblogger-Treffen im Nordschwarzwald in meiner Black Forest Lodge ein. Im Folgenden meine Ideen:

Datum: 

Ich habe eine Doodle-Umfrage mit drei Wochenenden im Mai / Juni 2020 erstellt. Bitte trage bei Interesse deine(n) Wunschtermin(e) ein. Natürlich musst du dich zum jetztigen Zeitpunkt nicht defintiv festlegen, ob du am Treffen auch teilnimmt, wenn du dich in die Liste einträgst.
Man kann (besonder hier im Schwarzwald) nie sicher sein, ob man draußen sitzen kann, jedoch habe ich bewusst Daten im Frühsommer ausgewählt, sodass die Chance besteht, draußen auf der Terrasse zusammenzusitzen. Ich fände es schön, ein gemeinsames Wochenende zu verbringen. So kann man sich richtig austauschen und kennenlernen. Eintragen kann man sich hier.

Location:

Wie einige bereits wissen, betreibe ich die Black Forest Lodge in Igelsberg bei Freudenstadt im Nordschwarzald. Eine Location, die mir prädestiniert für solch ein Treffen scheint :-) Auf der Webseite findet ihr Infos zur Lodge. In meiner Küche können wir gemeinsam kochen, in den Gemeinschaftsräumen essen und verweilen. Und bei gutem Wetter auf der Terrasse.

Ablauf & Programm:

Wir können ein Wochenende zusammen verbringen (wer möchte, kann natürlich noch früher anreisen oder länger bleiben). Bei der Programmgestaltung bin ich sehr offen für Vorschläge, bringt euch gerne ein. Das Beisammensein und der Austausch sollen im Vordergrund stehen. Und natürlich einmal richtig schön gemeinsam kochen. Gerne können wir auch einen Ausflug mit Bezug zu einem kulinarischen Thema unternehmen, oder einfach einen Spaziergang oder eine Wanderung. Was haltet ihr von einer gemeinsamen Koch-Aktion am Samstag? Es könnte jeder eines seiner Lieblingsrezepte "mitbringen", inklusive der Zutaten, und dann kochen wir am Samstag zusammen. Ich kann mir auch gut vorstellen, dass wir "offizielle" Gesprächsrunden zu blogger-relevanten Themen machen wie Social Media, Fotografie-Tipps austauschen etc.

Der grobe Ablauf könnte so aussehen:

Freitag: Anreise, gemeinsames Abendessen
Samstag: gemütliches Frühstück, kleine Wanderung oder Ausflug zu einer kulinarischen Destination, abends gemeinsame Koch-Aktion (eine Idee: Jeder könnte sich ein Rezept überlegen, die Zutaten mitbringen und das dann vor Ort kochen)
Sonntag: gemeinsames Frühstück, evtl ein Workshop / ein Gedankenaustausch zu blogger-relevanten Themen

Ihr dürft von meiner Seite aus auch sehr gerne euren Partner, Freunde oder Familie und Kinder mitbringen.

Konditionen:

Mein Vorschlag ist, dass jeder Teilnehmer ganz normal ein Zimmer inklusive bei mir in der Lodge bucht. Infos & Preise gibt es hier,  gebe ich auch persönlich Auskunft. Das Frühstück würde ich gerne wie gewöhnlich für Gäste zubereiten, falls es zu diesem Zeitpunkt noch andere Hausgäste gibt.
Zum Abendessen am Freitag lade ich gerne ein, dann braucht ihr euch am Anreiseabend keine Gedanken ums Essen machen.
Bei der Kochaktion am Samstag sind dann alle dabei.
Meine Küche und die Gemeinschaftsräume stelle ich selbstverständlich kostenfrei zur Verfügung, für euch fällt nur der Zimmerpreis und Frühstück an.

Was meint ihr? Tragt euch gerne in die Doodle-Umfrage an oder schreibt mir eine Mail an noplainvanillakitchen@googlemail.com oder contact@black-forest-lodge.eu.
Den Termin für das Treffen teile ich euch mit, wenn sich Interessenten eingetragen haben.

Besser spät als nie: Paprika-Frischkäse - ein einfacher und leckerer Brotaufstrich

Wo wir gerade bei Paprika sind ... Mir ist ein Rezept mit Paprika eingefallen, welches ich schon seit Monaten verbloggen will. Es mangelt mir in der Tat nicht an Rezepten, sondern viel mehr daran, über diese auf dem Blog zu schreiben.

Nun gut, besser spät als nie. Diesen leckeren Aufstrich habe ich bereits öfter für meine Gäste zum Abendessen zubereitet. Als "Extra" neben einer Suppe und frischem Brot. Und quasi als Sicherheit für mich, dass wenn jemand die Suppe nicht schmeckt, derjenige sich trotzdem auf leckere Art satt essen kann.

Die Zutatenliste ist übersichtlich: Frischkäse, Paprika, Ajvar und Schnittlauch. Das Ergebnis ist erstaunlich lecker. Für tolle Brotaufstriche braucht es eigentlich nie viele Zutaten, sondern einfach die richtigen. Das ist ein weiteres Beispiel. Hier geht's zum Rezept.

Paprikapfännchen mit Zimtgeheimnis

Ich finde schon den Titel so schön. Und tatsächlich befindet sich in diesem Paprikapfännchen versteckt (bei mir in der Auflaufform) eine dicke Zimtstange. Die Zutaten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch mag ich als Grundlage schon sehr gerne. Bei diesem Rezept kommen grüner Paprika, grüne Chilischoten und "grüner" Spinat dazu. Harissa und Kreuzkümmel und der Halloumi geben deftigen Pepp. Frische Petersilie zum Drüberstreuen als gesunde Vitaminquelle darf nicht fehlen. Eine Augen- und Gaumenweide, wenn man das so sagen kann. Dieses Gericht ist pfiffig im wahrsten Sinn. Ich finde, der zarte Zimtgeschmack ist Mittler der deftigen Zutaten und rundet dieses leckere Gericht ab.

 Das genaue Rezept findet man hier.