Mal wieder Pralinen

Ich finde, Pralinen bereichern jeden Plätzchenteller, sie sind eben nicht das Gleiche wie Kekse. Besonders passend zur Jahreszeit finde ich die Kirsch-Marzipan-Pralinen. Sie sind in der Herstellung auch für Anfänger geeignet (z.B. mich). Ich hatte erst die Befürchtung, dass das Kirschwasser zu stark dominiert (denn eigentlich mag ich den Geschmack überhaupt nicht, wenn ich daran rieche), meine Sorge war aber unbegründet. Ungefähr so wie bei Käsefondue, da kommt ja auch etwas davon rein, man merkt es dann aber nicht. Spätestens wenn ich versuche, Käsefondue zu machen (so jedenfalls der Plan), kommt Kirschwasser wieder zum Einsatz.

Rotweinkuchen zur Einweihungsparty

Ich bin bekennender Rotweinliebhaber (leider kann ich nicht unbedingt sagen Kenner), ziehe diesen Wein so ziemlich allen anderem Alkohol und sämtlichen Gemischen vor. Denn am liebsten mag ich Rotwein pur, auch wenn ein Glühwein auch mal okay ist ... oder auch ein Kuchen. Gestern habe ich ihn zu einer kleinen Party bei mir daheim gemacht, und damit auch mein Image als Rotweintrinker vor meinen Freunden besiegelt. Der Kuchen ist aber gut geworden und kann jetzt so in meinen Rezepten abgespeichert werden, nachdem er bei meinem letzten Versuch zu süß und rotweinlastig war.

Das ist auch das einzige, was ich von meiner Party bloggen kann, da meine Mousse auch Chocolat, einmal mit weisser und einmal mit dunkler Schokolade, einmal ohne und einmal mit Ei - einmal zu fest und einmal zu flüssig geworden ist. Und sonst habe ich noch die bewährten Pizzaschnecken, eine grosse Schüssel Salat und aus Zeitmangel leider ein paar gekaufte Plätzchen und Chäschüechli aufgetischt.

Rotweinkuchen

250 g Mehl
3 EL Speisestärke
1 TL Zimt 1 TL Backpulver 
200 g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Butter
4 Eier
125 ml Rotwein, trocken
100 g Schokoladenraspel 
Puderzucker

Die Butter aus dem Kühlschrank stellen. Während dessen das Mehl abwiegen und mit der Speisestärken dem Backpulver und Zimt vermengen. Die Form einfetten. Den Rotwein abmessen und den Ofen vorheizen.
Dann die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen. Anschließend die Mehlmischung einsieben und gut rühren. Schließlich noch den Wein eingießen und die Schokoladenraspeln unterrühren. Den Teig in die Form geben und bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen zunächst in der Form auskühken lassen, dann auf einem Rost. Mit Puderzucker bestreuen.

Kirsch-Pudding-Kuchen

Als ich vor einiger Zeit auf der Suche nach einem einfachen und relativ gelingsicheren Rezept für Kirschkuchen war, habe ich dieses gefunden. Und ich habe es mir gemerkt, denn es hat meine Kriterien zu meiner vollsten Zufriedenheit erfüllt und das Ergebnis war richtig lecker.

Dieser Kuchen ist nicht unbedingt weihnachtlich, ich habe ihm aber einfach weihnachtlich gestylt durch die Sternchen. Und Kirschen aus dem Glas gibt es ja das ganze Jahr.

Eine Anmerkung: Anstatt dem Puddingpulver kann man genauso gut 40 g Stärke und evtl. etwas Vanille/Zucker nehmen.

Weihnachtssalat

Ich könnte gar nicht mehr in vorweihnachtlicher Stimmung sein an diesem Wochenende - auch noch ohne selbstgebackene Plätzchen und Schnee. Dafür habe ich meine Wohnung (und hoffentlich auch zur Freude meiner Nachbarn meine Wohnugnstür) weihnachtlich dekoriert mit Tannenzweigen, Kerzen und roten Christbaumkugeln. Dann schallen fast ununterbrochen die klassischen Weihnachtslieder durch die Wohnung (das muss einfach sein). Heute war ich auch noch erfolgreich ein paar Geschenke einkaufen.

Und nicht zuletzt habe ich gestern den Christmas Salad aus dem Fifteen von Jamie Oliver gemacht. Der schmeckt, oh Wunder, wirklich weihnachtlich! Es sind auf jeden Fall eine Menge feiner Zutaten drin, und mein erster Gedanke war, dass sich dieser Salat gut als Vorspeise eines Weihnachtsmenüs macht. Aber nicht zwangsweise nur zu solch einem Anlass.

Modernes Soul Food für den Samstag Abend

Auch wenn der Ursprung des Begriffes "Soul Food" nicht unbedingt was mit Pasta zu tun hat, sondern auf die traditionelle Afroamerikanische Küche zurück geht, Essen für die Seele kann man immer brauchen. Und speziell ist es das, was ich nach dieser Woche an meinem gemütlichen Samstag Abend brauche.

Die sauer-scharfen Spaghetti nach Rezept von Donna Hay sind bestimmt nicht jedermann's Sache, aber genau mein Fall. Und wer sich die Kombination aus Chili, Kapern, Zitrone, Rucola, Parmesan und Knoblauch vorstellen kann, sollte die Nudeln nach dieser Art unbedingt probieren. Das Rezept ist aus den Modern Classics, oder auch hier veröffentlicht.