Sonntag, 31. M├Ąrz 2024

Frohe Ostern mit Hefe-Osterhasen ­čÉ░

Ich w├╝nsche euch allen ein frohes Osterfest und gem├╝tliche, feierliche und sch├Âne Feiertage!
Wir haben gestern gebacken. Hefe-Osterhasen. Es gibt ja eine Vielzahl von Varianten, die echt s├╝├č aussehen. Nach dieser k├╝nstlerischen Form gab es in diesem Jahr andere H├Ąschen. Solche, die noch etwas mehr als H├Ąschen ausschauen, mit Augen und Schleife. Heute Morgen habe ich jedem Gast der Lodge ein H├Ąschen geschenkt.


Daf├╝r nehme den Teig meines Hefezopf-Rezeptes, mit etwas weniger Zucker. Gestern habe ich sogar die doppelte Menge (also 1 kg Mehl) gebacken. Es kamen 19 H├Ąschen heraus, drei Belche zum Backen. Die Anleitung zum Backen sieht man hier ganz gut. F├╝r jedes H├Ąschen habe ich drei Teigkugeln mit ca. 35 g geformt. Die Teigkugel f├╝r die Ohren habe ich etwas l├Ąnglich gerollt (in Eierform), und dann mit einer Schere fast durchgeschnitten. Dann auf ein Blech gelegt. Leicht dar├╝ber kam dann die n├Ąchste Teigkugel f├╝r den Kopf, und darunter noch die f├╝r den Unterk├Ârper des H├Ąschens. Man muss die Teigkugeln gar nicht aneinander kleben, sie finden sich beim Backen dann schon.

Nach einer kurzen Gehzeit von ca. 10 Minuten (am besten mit einem Geschirrtuch abgedeckt) habe ich die H├Ąschen mit einem verquirlten Ei bestrichen. Und dann die Rosinen als Augen reingesteckt. Wichtig ist, dass die Rosinen gleich gro├č sind (beim n├Ąchsten Mal werden wir noch genauer auf die passenden Augen achten). Und dass man sie gut reindr├╝ckt. Ein paar sind n├Ąmlich wieder rausgefallen... hat das zuf├Ąllig jemand einen Tipp?

Gebacken habe ich die H├Ąschen dann 20 Minuten bei 180°C.
 

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