Kräutersalz mit Waldmeister und Zitronenmelisse. Was für eine Symbiose. Das ergibt eine ziemlich leckere und besondere Kombination. Köstlich in Salaten, Saucen oder Aufstrichen. Es verleiht ein sehr spannendes nicht alltägliches Aroma.
Kräutersalz mit Waldmeister und Zitronenmelisse
100 g Salz (bei mir Kristallsalz aus dem Himalaya)
10 Blätter frische Zitronenmelisse
4 Stängel getrockneter Waldmeister
Alle Zutaten im Mörser fein mörsern, bis das Salz eine schöne Konsistenz hat.
Anschließend auf einem Backblech trocknen.
Hierfür ziehe ich tatsächlich einen Mörser der Küchenmaschine vor. Das Aroma ist einfach nochmals feiner und das Mörsern ist zudem entspannend.
Ich hätte nicht gedacht, dass die beiden Kräuter so gut zusammenpassen! Wie bist du denn da drauf gekommen?
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Heike
Liebe Heike,
AntwortenLöschendas Rezept habe ich von einer Kräuterfreundin bekommen. Ich liebe das besondere Kräutersalz sehr. Auch bei meinem Kräuterseminar war es der Renner!
Liebe Grüße
Gertrud