Nicecream bezeichnet man gesundes Eis auf Basis gefrorener Bananen. Ein tolle Verwertung von reifen Bananen und frei von Industriezucker. Dazu noch vegan, gluten- und laktosefrei. Für dieses Rezept habe ich wilde gefrorene Heidelbeeren verwendet. Da bei mir Bananen und Heidelbeeren schon länger tiefgekühlt waren, habe ich sie etwa 10 Minuten vor der Zubereitung der Nicecream aus der Kälte genommen.
Es können jederzeit andere Früchte (z.B. Erdbeeren, Mangos, Himbeeren) verwendet werden, allerdings sollten sie in relativ kleinen Stücken eingefroren werden.
Nicecream mit Bananen und Heidelbeeren
2 reife Bananen (bereits in Stücken eingefroren)
200 g gefrorene Heidelbeeren
4 EL Mandelmus
Bananen sowie Brombeeren sollten mindestens 6 Stunden im Gefrierschrank sein.
Anschließend gefrorene Früchte zusammen mit dem Mandelmus in den Mixer
geben und auf höchster Stufe zu einer homogenen Masse pürieren.
Das Nice Ice sofort servieren!
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