Nach dem Halbmarathon ist vor dem Halbmarathon & ein gesunder Kuchen

Plaudern wir doch auch mal etwas über Sport. Oder über Sport in Verbindung mit passender Ernährung. Oder zunächst in der Manier, wie es sich für einen Food-Blog gehört, ein zum Thema passendes Rezept: ein gesunder Kürbiskuchen.

Das Rezept für den Kürbis-Quark-Kuchen habe ich bei der Ulli von Fit & Glücklich gesehen und auch ziemlich direkt nachgemacht. Der Zeitpunkt war letztes Wochenende ideal: Ich wollte mal wieder backen, da ich aber alleine war sollte s ein kleiner Kuchen werden. Und als ich bei Ulli von "proteinreich" und "gesund" gelesen habe, dachte ich mir, das könnte ich auch brauchen. Und nicht zu vergessen: Kürbis gehört in diesem Monat auch zum Pflichtprogramm ;-)

Ein paar kleine Abwandlungen habe ich vorgenommen: Da ich keine Datteln daheim hatte, habe ich sie durch 1-2 EL braunen Zucker ersetzt, (denn unsüßer Kuchen fällt bei mir eben nicht in die Kategorie "Kuchen"). Und da mir mein Kürbispüree etwas wässrig vorkam, habe ich zur Sicherheit etwas Stärke hinzugefügt. Und die Backzeit war in meinem Ofen auch etwas länger - aber ich habe generell das Gefühl, dass mein Ofen etwas länger braucht als der Durchschnitt.

Natürlich hat das Ergebnis eine andere Konsistenz als die eines Kuchens, in den Butter und Mehl kommt, aber so war der Kuchen sehr erfrischend und leicht (der Quark macht sich sehr gut und hat echt super geschmeckt! Und der Kürbis und die Gewürze geben dem ganzen noch eine herbstliche bis weihnachtliche Note.

Und nun noch zu einem anderen Thema, welches in meiner Prioritätenliste in den letzten Monaten wieder einen höheren Platz eingenommen hat: Sport. Und davon der wichtigste Teil: Laufen. Mit dem Ziel vor Augen, einen Halbmarathon laufen zu wollen, war meine Motivation sehr hoch, viel und richtig auf dieses Event hin zu trainieren. Das Laufen hat mit mehr Kondition folglich immer mehr Spass gemacht. Und nachdem ich auch den Halbmarathon erfolgreich hinter mich gebracht habe und ein schönes Erlebnis mitnehme, bin ich nun sehr motiviert, weiter zu laufen, da ich mich einfach fitter und besser fühle.
In Bezug auf meine Ernährung war es sehr interessant für mich zu sehen, wie ich automatisch zu gesünderen Lebensmitteln gegriffen habe, bevor ich mich auch in der Theorie mit der richtigen Ernährung neben Sport beschäftigt habe. Kurzum braucht der Körper beim Sport viel Kohlenhydrate als Energielieferant, Eiweiss zum Aufbau / zur Regeneration der Muskeln. Fettreserven sind bei einem normalen Menschen mehr als genug im Körper gespeichert, deshalb ist eine fettarme Ernährung sinnvoll (manchmal ist etwas Fett aber wichtig, damit der Körper bestimmte Vitamine auch richtig aufnehmen kann). Und dann gibt es ja noch ein Reihe wichtiger Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, die für die Gesundheit wichtig sind.
Bisher habe ich versucht, neben dem Sport noch etwas abzunehmen (da überschüssiges Fett beim Laufen für die Gelenke nicht gerade förderlich ist, ich bin der Meinung, dass ich diese schon genug strapaziere). Und ab jetzt habe ich natürlich vor, mit dem Sport und der gesunden Ernährung fortzufahren, da ich mich einfach besser fühle. In Zukunft werde einige gesunde und nährstoffreiche Rezepte als Ergänzung zum Sport kochen und posten.