Lachsfilet auf Gemüsetagliatelle

Ich habe nun (zumindest heute) wieder Internet ... also schnell über das Abendessen von Sonntag berichten. Es gab Fisch. Stellt euch vor, als ich beim Einkaufen war und nach besagtem Fischanbieter Ausschau hielt, musste ich feststellen, dass das Lachsfilet der Marke schon komplett ausverkauft war. Ich bin wohl nicht die einzige, die beim Fischkauf nach der Ausstrahlung der Pangasius-Lüge noch mehr Wert auf Qualität legen will. Dass viele Menschen die Sendung angesehen haben, steht auch hier, außerdem habe ich festgestellt, dass das die "Pangasius-Lüge" oft gegoogelt wurde. Nun gut, ich habe mich beim Einkaufen dann für ein Lachsfilet derselben Preisklassse entschieden, aus einer Aquakultur aus Norwegen, mit Zertifizierung des Marine Stewardship Councils.

Die Rezeptgrundlage für unser Abendessen lieferte folgendes Lachsfilet auf Gemüse-Tagliatelle der Küchengötter. Bei der Zubereitung des Fischs sind wir vom Rezept abgewichen und haben ein Safran-Zitronen-Filet zubereitet. Dafür wurde etwas Safranpulver in Öl verrührt, der Lachs damit bestrichen und vor dem Anbraten mit Zitrone beträufelt, gesalzen und gepfeffert. Aber die Gemüse-Tagliatelle aus dem Rezept finde ich eine hübsche Idee als Gemüsegrundlage, v.a. für Fisch oder Fleisch:

Zum Sattessen haben wir noch ein paar Nudeln gar gekocht. Als wir endlich zu essen begonnen haben, war alles schon ein wenig kalt, aber nicht weil ich so lange fotografiert hatte, sondern weil während dessen ein Korkenzieher gesucht wurde, der seines Namens wert ist, um die Weinflasche zu öffnen. Letztendlich hat's dann auch mit einem alten Korkenzieher geklappt - in der Zeit hätte ich aber fünf Mal fotografieren können...